奶香曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
曲奇热量很高，身为小胖子的我很少做，看了朋友们的作品心里又长草了，玩烘焙一年多第二次做曲奇。配方来自八卦兔的博客【这个配方更脆 奶香曲奇】。试吃了一块，个人感觉酥酥的好香，喜欢这个配方。
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奶香曲奇营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香曲奇的食材2人份
- 黄油150g
- 糖粉70g
- 高筋粉120g
- 玉米淀粉85g
- 奶粉10g
- 鸡蛋45g
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奶香曲奇的做法
1
黄油室温软化，用手指轻松按出小坑即可
2
软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器，稍微打发一下，看到颜色发白、体积比较蓬松，就可以了。不要打发过度
3
分5次加入蛋液，每次加的量少一些。不然油水分离的话就要重新来过了
4
把高筋粉、奶粉、玉米淀粉都倒入面粉筛中。然后用面粉筛，筛入黄油液中。尽量撒布均匀，这样后面混合省力一些，用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止
5
将做好的面糊装进裱花袋，用曲奇专用嘴挤出任意形状到铺有油纸或不沾布的烤盘内
6
烤箱预热200度，放入烤盘以后，转为180度。烤大约12-15分钟，烤到曲奇四周微微发黄发焦就差不多了。注意观察，灵活掌握时间，我实际烤了18分钟
7
烤好之后立刻放在晒网上晾凉
成品图
奶香曲奇的烹饪技巧
翻拌曲奇面糊时不要过度，否则挤曲奇时收口粘连不易断
烤大约12-15分钟，烤到曲奇四周微微发黄发焦就差不多了。注意观察，灵活掌握时间
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07