哇塞！新出意式披萨绝了！
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉ 我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~
哇塞！新出意式披萨绝了！营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
哇塞！新出意式披萨绝了！的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉400克
- 酵母(干)4克
- 披萨酱适量
- 香肠适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 甜玉米粒适量
- 豌豆适量
- 白萝卜丁适量
- 水230克
- 植物油10克
- 糖5克
- 盐3克
哇塞！新出意式披萨绝了！的做法
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
使用厨师机的二档加到三档开始揉面
面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！
烤好的披萨出炉了！披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！
哇塞！新出意式披萨绝了！的烹饪技巧
披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！ 由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！ 披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过
精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07