翻糖玫瑰纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢一切美的东西，对于蛋糕，翻糖的精致与美丽自然也是一样，喜欢它那色彩的丰富，喜欢那精致的各种造型。 翻糖算是比较费时间的，所以最好是时间充足的时候做
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翻糖玫瑰纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 47.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
翻糖玫瑰纸杯蛋糕的食材2人份
- 食用色素适量
- 蛋糕2个
- 翻糖60克
- 白油适量
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翻糖玫瑰纸杯蛋糕的做法
1
纸杯蛋糕先用刀整一下行，表面可整成球形就可以了，纸杯蛋糕我这里用的是磅蛋糕，也可以用其它的戚风或是马芬等都可以
2
取一块翻糖膏用擀面杖擀成薄片，然后用圆形模具压出圆片，模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米为佳
3
然后用刮板来当尺子，这种带齿的小滚刀沿着刮板画出线条，我画的是菱形
4
画好用用切刀轻轻把圆片移到蛋糕表面，用手指腹轻轻整理下四周，弄平整
5
下面开始做玫瑰了，取一小块翻糖膏，加个粉色色素，然后把颜色擀均匀，也可以用手直接揉捏均匀，准备一点白油来防粘手
6
粉色的翻糖膏取一点来做花心，用手搓成如图水滴状就可以了
7
然后取一小块，大颗粒黄豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣，擀的时候先横着擀然后竖着擀就可以了
8
花瓣多擀一点，这样可以晾干点，然后用球形棒在花瓣四周轻轻的来回压，这样花瓣会逼真一些
9
取一个花瓣先包裹住花心
10
然后花瓣以交叉的方式来做上去，开始整合的时候一定花瓣一定不能太软，稍晾干一点出来的形状会好一些
11
同样的方法做出绿色的翻糖膏，取一小块用叶子模具直接压成叶子形状就可以了，如果叶子模具比较大可以像这样，只压上面的就可以了，压出来把后面用手捏一下即可
12
组合的时候用球形棒在蛋糕顶部放花的地方先按出一个小坑，然后把花朵装上去，再装上叶子装饰就可以了
成品图
翻糖玫瑰纸杯蛋糕的烹饪技巧
翻糖干的比较慢，翻糖膏可以加些干佩丝一起操作，干的会快一些
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翻糖玫瑰纸杯蛋糕标签：翻糖玫瑰纸杯蛋糕的做法 翻糖玫瑰纸杯蛋糕的家常做法 翻糖玫瑰
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07