松鼠狸猫动物饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
这些动物饼干原型来自日本Hen-teco洋果子店，这家店我很想去，不过是在我们旅行的反方向，无奈放弃了。所以回来后就自己DIY了一下，选了松鼠以及狸猫的造型，之前还做过草泥马和驯鹿。 这些造型饼干做起来工艺不复杂，只是需要耐心，有耐心就能做出来无难点，周末可以和孩子一起动手，其乐无穷。 大家一起来做这个可爱的松鼠酱，和呆萌的狸猫君吧，无添加纯天然的小饼干哦！
松鼠狸猫动物饼干营养建议
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含糖量 46.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
松鼠狸猫动物饼干的食材2人份
- 黄油(无盐)100克
- 低筋面粉(A)115克
- 糖粉100克
- 鸡蛋1个
- 可可粉适量
- 白巧克力适量
- 黑巧克力适量
- 粉色色素少许
- 杏仁适量
- 蔓越莓干适量
- 低筋面粉(B)115克
松鼠狸猫动物饼干的做法
配料：无盐黄油100克（室温），低筋面粉A:115克，低筋面粉B:115克，糖粉100克(或者50克白砂糖、50克糖粉)，鸡蛋1个，可可粉适量，可制作大概22块； 烘焙温度：170度，15分钟 装饰:白巧克力适量，黑巧克力适量，粉色色素少少量，杏仁，蔓越莓干； 准备好所有材料，黄油室温放软，将100克黄油放入大容器中，逐步加入100克糖粉，用搅拌机搅打至发白
鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中，一定要逐个加入，即必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个，防止油水分离
将打好的黄油霜分为两份，其中一份筛入115克低筋面粉A，轻轻搅拌均匀，搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感
成为原味饼干面团
另一半的黄油霜，筛入115克低筋面粉B，其中面粉中加入5到8克左右的可可粉
成为可可饼干面团
将两份面糊密封好，放入冰箱冷冻室至少15分钟，或者是冰箱冷藏室半小时到一小时
饼干的模具肯定是没地方买的，所以要自己DIY了，现在纸上描绘下形状，用易拉罐自己做哦，有些地方可能不能完全按照图纸，不过没关系，只要做成可爱的小松鼠，小狸猫，胖了瘦了都没关系
将冷冻好的可可面团取出，擀成大概7毫米左右平片，用模具分别压出形状
原味面团同上操作
可可面团取上下两部分，而原味面团取中间部分
同样压模出来尾巴和手，放在合适位置
放入烤箱，170度，15分钟，请按照自己烤箱调整时间和温度，造型饼干的原则是低温长时间烘烤，从而保证颜色不变化太多
狸猫造型和松鼠造型是同样的步骤，狸猫比松鼠简单一点
隔水溶化少量黑巧克力，可使用牙签作为工具，做出来眼睛鼻子和嘴
如图
狸猫造型同样用巧克力做出如图五官
溶化白巧克力，给小松鼠画上花纹、眼睛和尾巴，给狸猫君点上白眼珠，晾干
用完白巧克力后，加入点粉色色素，变成粉色的巧克力，在松鼠饼干用筷子轻轻在脸颊处点一下，就做好了粉脸蛋，我觉得这个造型加上粉脸蛋最萌了
然后用巧克力粘上杏仁就可以了
狸猫君的要等白眼球干了后，用黑巧克力轻轻地点小小的一个点儿，这是黑眼珠
然后粘贴上半个蔓越莓干
给松鼠君放上杏仁，完成
松鼠狸猫动物饼干标签：松鼠狸猫动物饼干的做法 松鼠狸猫动物饼干的家常做法 松鼠狸猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07