红丝绒蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
蛋糕卷常做,红丝绒蛋糕卷还是第一次做,方子是用一美食朋友的,看着复杂,其实挺简单的!柔软度非常好!也很细腻,好吃
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红丝绒蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清3个
- 玉米油32克
- 白糖60克
- 低筋面粉28克
- 红曲粉5克
- 柠檬汁3滴
- 淡奶油150克
- 糖15克
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红丝绒蛋糕卷的做法
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首先把材料备齐,准备两个干净无水无油的盆,把鸡蛋分离,蛋黄加白糖开始打发
2
打发浓稠,颜色变浅,低粉和红曲粉混合备用
3
蛋白打发,糖分3次加入
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打出弯弯的钩就可以了
5
打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀,用翻拌的手法,不能画圈圈,以免消泡
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5,然后唰入混合后的红曲面粉,同样的手法拌匀
7
拌匀后倒入玉米油,倒的时候用刮刀挡一下,减少冲击
8
一样用翻拌的手法混合均匀,这时候打开烤箱180度预热5分钟
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倒入盘里磨平,轻震两下,震出气泡 烤箱180度20分钟
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烤好取出晾凉,奶油150g加15糖打发出纹路
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蛋糕凉透了后把奶油抹上,边上留些空隙 从一段卷起
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放冰箱冷藏1个小时定型
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定型完美,切片享用
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好看,好吃,好美
红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕卷卷的时候克借助擀面棍,从一边慢慢的卷起来
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红丝绒蛋糕卷标签:红丝绒蛋糕卷的做法 红丝绒蛋糕卷的家常做法 红丝绒蛋糕卷 红
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07