芒果慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
这是为自己生日做的生日蛋糕，前两年生日都是做提拉米苏蛋糕，在众多蛋糕里最爱的就是提拉米苏，可是今年懒了不想烤手指饼，就来个直接简单的慕斯生日蛋糕吧。
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芒果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯蛋糕的食材2人份
- 芒果3个
- 淡奶油250毫升
- 牛奶50克
- 细砂糖50克
- 吉利丁3片
- 奥利奥夹心巧克力饼干（富奇圣代奶油限量版）130克
- 黄油50克
- 鱼胶粉5克
- 温水50克
- 银糖珠数粒
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芒果慕斯蛋糕的做法
1
准备所需材料，芒果一共用了三个
2
慕斯圈用锡纸包上底部，如果锡纸比较薄的，可以多包一层
3
奥利奥饼干倒入烤盘内，用擀面杖压碎
4
再将溶化的黄油倒入饼干碎中
5
再将饼干与黄油拌匀，倒入模具里
6
用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬
7
取2个芒果洗净去皮切成丁
8
再用料理机打成果泥
9
另一个芒果切成丁备用
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牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片（吉利丁片要提前用凉水泡软）
11
放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化
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再将芒果泥倒入
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搅拌均匀，放凉备用
14
淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，然后倒入芒果泥
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充分搅拌均匀
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把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，轻震几下
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放入芒果丁，再倒入芒果奶油
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芒果奶油分三次加入，中间加两次果丁，最后留出2毫米的空间用来做镜面，然后放冰箱冷藏2小时
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鱼胶粉用50克温水溶化
20
加入一大勺芒果泥
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然后拌匀，放至微温
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蛋糕冷藏2小时后取出，用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上
23
待蛋糕冷藏至凝固后，用吹风机吹一圈，很轻易的脱掉模具
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最后做表面装饰即可
成品图
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
果泥打好后要留一大勺出来用来做蛋糕的镜面，如果不做镜面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做，这样可以冻得更凝固点
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芒果慕斯蛋糕标签：芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的家常做法 芒果慕斯蛋糕 芒
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07