免揉黑麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包最初源于德国，但是欧洲各地都有各种黑麦种植；黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。 亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用 ，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤 ，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。
免揉黑麦面包营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
免揉黑麦面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黑麦粉50克
- 清水150克
- 盐3克
- 细砂糖20克
- 格林诺尔有机亚麻籽油20克
- 干酵母5克
- 低筋面粉（装饰用）适量
免揉黑麦面包的做法
先将粉类材料放入容器中，盐和糖放对角，注意盐和酵母要分开放
倒入格林诺尔有机亚麻籽油和清水，用筷子搅打成絮状后用手揉匀
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏五个小时以上或者冷藏过夜
将冷藏好的面团取出，排气
在发酵篮中撒适量干粉，将面团收口向下放入发酵篮中
盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵至2倍大
将发酵好的面包取出，表面筛上低筋面粉，烤箱预热200℃ 将面包放入烤箱中200℃，中层，25min 注意面包上色，及时加盖锡纸~
搭配上一杯咖啡，就是美味又营养的早餐啦~
免揉黑麦面包的烹饪技巧
没有亚麻籽油的话换成橄榄油或者玉米油也是可以的~
免揉黑麦面包标签：免揉黑麦面包的做法 免揉黑麦面包的家常做法 免揉黑麦面包 免
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07