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面包夹心蛋糕

猫咪的快乐食光   加载中... 4

面包夹心蛋糕的做法

面包夹心蛋糕

by 猫咪的快乐食光
  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

面包和蛋糕的完美结合。

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面包夹心蛋糕营养建议

  • 含糖量 31.92
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

面包夹心蛋糕的食材2人份

  • 牛奶100克
  • 精盐1克
  • 白糖30克
  • 玉米油12克
  • 鸡蛋1个
  • 高筋面粉200克
  • 酵母(干)(耐高糖)3克
  • 白芝麻少许
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面包夹心蛋糕的做法

1 面包夹心蛋糕菜谱图解

将主材料依次放入面包桶内

2 面包夹心蛋糕菜谱图解

面包机发面程序

3 面包夹心蛋糕菜谱图解

程序结束取出来整形

4 面包夹心蛋糕菜谱图解

充分地排气后均分成6个小面团

5 面包夹心蛋糕菜谱图解

盖上保鲜膜松弛15-20分钟

6 面包夹心蛋糕菜谱图解

松弛面团的时候准备蛋糕。 我用的小四卷切下的边,小四卷的做法,详见:http://www.meishij.net/zuofa/dangaojuanxiaosijuan.html

7 面包夹心蛋糕菜谱图解

取一个松弛好的面团

8 面包夹心蛋糕菜谱图解

用擀面棒擀圆后,在中间位置放上蛋糕

9 面包夹心蛋糕菜谱图解

用刀将面片未被蛋糕覆盖的地方对称的切割出长条

10 面包夹心蛋糕菜谱图解

将小长条交替的向中间折叠

11 面包夹心蛋糕菜谱图解

遮盖住蛋糕片

12 面包夹心蛋糕菜谱图解

直到完全覆盖

13 面包夹心蛋糕菜谱图解

收口朝下

14 面包夹心蛋糕菜谱图解

放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵

15 面包夹心蛋糕菜谱图解

发酵至两倍大

16 面包夹心蛋糕菜谱图解

表面刷蛋黄液,撒少许白芝麻

17 面包夹心蛋糕菜谱图解

烤箱预热200度,烘烤20分钟左右即可

18 面包夹心蛋糕菜谱图解

取出放凉

19 面包夹心蛋糕菜谱图解

成品图

20 面包夹心蛋糕菜谱图解

成品图

21 面包夹心蛋糕菜谱图解

成品图

22 面包夹心蛋糕菜谱图解

切开

成品图

面包夹心蛋糕的烹饪技巧

和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
酵母要根据气候做适当的增减
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫