香糯黑米糕

内详 2023-09-06 08:23 加载中... 4

“香糯黑米糕是一道以鸡蛋、黑米粉、糯米粉牛奶等为原材料的蛋糕，它营养美味，不使用任何防腐剂和色素，味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜。”

香糯黑米糕食材明细

主要食材

辅助食材

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1
准备食材：黑米粉90克、糯米粉25克、蛋清2个、蛋黄2个、牛奶100克、糖25克、玉米油12克。
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2
蛋挞的制作方法主料：蛋挞皮10个，鸡蛋黄3个辅料：糖50克，奶油90克，低筋面粉70克，牛奶100克蛋挞的做法：1.准备好食材，将奶油和牛奶倒入盆里，加入适量糖，搅拌均匀，让糖融化。2.将两个鸡蛋黄放入盆里，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。3.烤箱200度预热。4.将过筛的挞液倒入蛋挞皮里，七八分满即可。5.将蛋挞放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟左右，取出即可。
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3
碗中加入蛋黄，打散，然后再加入玉米油，搅匀。
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4
再加入牛奶，继续搅拌。
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5
再往碗中筛入黑米粉和糯米粉，搅匀备用。
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6
另取一碗，碗中加入蛋清，分三次加糖，然后用电动打蛋器打发。
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7
打至湿性发泡即可。
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8
将打好的蛋清糊取三分之一，加入到面糊中，翻拌均匀。
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9
再把蛋清糊全部倒入面糊中，继续翻拌均匀。
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10
将面糊倒入戚风模具中，用刮刀刮平，稍微震一下，然后放入锅中。
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11
将蛋糕放蒸锅中，用大火蒸45分钟，这样一道美味的香糯黑米糕就做好了。