清炖羊肉汤
“羊肉汤是一道菜品，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。”
清炖羊肉汤食材明细
清炖羊肉汤的做法步骤
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步骤step
1
食材：羊肉500克、白萝卜200克、 姜1块、 香菜2根、 小葱3根、 甘草3克、 小茴香3克、 香叶3片。 调料：米酒、 盐、 白胡椒粉。
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2
羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
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3
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克、小茴香3克、 香叶3片，放入纱布包中封好。
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4
将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07