椰香面包
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
这款椰香面包，因为加入了椰奶所以面包椰香浓郁，非常柔软，孩子们非常喜欢，几乎每个礼拜都会做一次，给孩子们当早餐，下午茶或宵夜都可以。
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椰香面包营养建议
-
含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香面包的食材2人份
- 高筋面粉435克
- 无盐黄油30克
- 鸡蛋35克
- 面团用椰浆50克
- 水150克
- 酵母(干)4克
- 淋入面包胚用椰浆60克
- 细砂糖65克
- 盐1克
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椰香面包的做法
1
除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序
3
此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大
4
取出排气，分割成16等分
5
将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中
6
放温暖湿润处进行二次发酵
7
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）
8
再沿着烤盘边倒入60克的椰浆并轻轻倾斜烤盘让椰浆发布均匀
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）
10
出炉后晾凉即可食用
11
柔软拉丝，好吃极了
成品图
椰香面包的烹饪技巧
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07