藜麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
因为买了很多藜麦，所以总想着尝试下藜麦的各种烘焙，在试过了藜麦戚风之后，这次带来了藜麦面包，藜麦独特的颜色和风味，让面包有了欧包的质感，别有风味哦~
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藜麦面包营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
藜麦面包的食材2人份
- 高筋面粉375克
- 水250克
- 精盐6克
- 橄榄油25克
- 绵白糖20克
- 酵母(干)4克
- 藜麦45克
- 水（藜麦用）适量
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藜麦面包的做法
1
藜麦洗净后加入没过藜麦的水
2
锅开后上锅蒸15分钟
3
将所有原料加入面包桶
4
启动揉面程序，将面团揉至出筋的状态后，发酵至2倍大
5
发酵好的面团排气后均分成三分醒发15分钟
6
醒发好的面团揉成纺锤形
7
将烤箱调至发酵模式，烤箱里放入一碗热水，保证湿度
8
发酵40分钟后，用锋利的刀在面团表面割出纹路并筛上一些面粉做装饰，然后放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可
成品图
藜麦面包的烹饪技巧
面团不用揉至手套膜的状态，只要出筋就可以了
面包的造型可以根据自己的喜好选择，可长可圆
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07