拜拜蛋糕（8寸）
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
前些天买了一束花，感觉不做点什么拿它点缀一下就太浪费了，就做了一份拜拜蛋糕。 如此细腻又如此柔软，口感比戚风蛋糕好太多，同样的材料，换了一种做法，差别怎么就这么大呢......
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拜拜蛋糕（8寸）营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拜拜蛋糕（8寸）的食材2人份
- 鸡蛋清5个
- 鸡蛋黄5个
- 细砂糖70克
- 低筋面粉100克
- 牛奶70克
- 玉米油40克
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拜拜蛋糕（8寸）的做法
1
称量好所有材料，蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中备用
2
面粉过筛
3
加入牛奶和玉米油
4
切拌均匀
5
逐个加入蛋黄每次切拌均匀后再加入下一个
6
切拌均匀备用
7
蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖
8
继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡
9
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
10
倒回蛋白盆中
11
翻拌均匀
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倒入模具中
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轻震几下震出小气泡
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放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，140度先烤10分钟，取出用刀在表面划十字，再继续用125度，烤50分钟左右
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取出后立刻倒扣，晾凉后脱模
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突然感觉裂纹很美
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超软，你弯下的腰我扶不起来啦~
成品图
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拜拜蛋糕（8寸）标签：拜拜蛋糕（8寸）的做法 拜拜蛋糕（8寸）的家常做法 拜拜蛋糕
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07