蓝莓奶皇冰皮月饼

优妈美食 1970-01-01 08:00 加载中... 4

蓝莓奶皇冰皮月饼

by 优妈美食

拌
酸甜味
<5分钟
新手尝试

冰皮粉我买的现成的，馅也买的现成的，不过我都是挑的最好的买，这样品质也不会差到哪里去，一分价钱一分货嘛。最重要的是，这样真的很方便，不用半个小时就能吃上冰皮月饼。买的现成的冰皮月饼粉是熟的，而且加了糖的，所以整个操作都简单很多。

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蓝莓奶皇冰皮月饼营养建议

含糖量 25.27克

高血糖 尽量不吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

蓝莓奶皇冰皮月饼的食材2人份

冰皮月饼粉200克
白油20克
奶黄馅280克
蓝莓果酱30克
凉开水185克

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蓝莓奶皇冰皮月饼的做法

在一个干净的盆里称量好180克冰皮月饼粉，20克留下做手粉，然后用185克凉开水缓缓倒进粉里拌匀；粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑；面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱，捏散；把果酱和到面团里，如果不想面团全部变成紫色就不要揉的太久

把面团分隔成每份25克、馅料每份20克，搓圆；把奶皇馅料包入冰皮里，再滚圆，全部依次完成，注意不要有裂口，不然一压就又裂开了；模具里放入一点之前预留的粉，晃匀，然后放入月饼胚，压出花型，每个都要重复这个步骤，少了干粉，月饼就会粘在里面哦，如果不晃匀，有些地方的纹路又不清晰；月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用

成品图