花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
我喜欢漂亮的东西，水果要挑漂亮的买（丑橘坚决不吃）！所有吃的一定以长得漂亮，才称之为美食，才想吃！所以面包啊、点心啊，漂亮好看的才舍得花时间精力去做、去钻研！ 在网上看到一个花朵图案的面包，心里痒痒，想赶紧尝试一把。仔细琢磨做法，突然想起：这不就是去年我蒸花卷时，做造型的方法嘛？！只不过花卷是用蒸锅蒸出来的，而花朵面包是用烤箱烤出来的。 到底是谁借鉴了谁？已无法考证。世界各地人民在美食上有着相同的灵感，相同的原料，只是所用的工具不同，操作手法不同，做出的味道不同！ 不管怎样，祝福每个爱吃的人都如花儿一样美丽！如果想送花给亲人，特别是对花粉过敏的亲人，以后请送这盘花吧！多漂亮、多实惠！ 这款面包用的是从超市买来的2.5元一斤的普通高粉，而不是昂贵的面包专用粉，但是发酵方法上采用的是波兰种发酵。波兰种做出的面包组织非常棒，轻盈、拉丝、蓬松、柔软！ 波兰种，就是用等量的水和等量的面先发酵十个小时以上。这种二次分开的操作，看似总时间长，但特别适合上班族实际操作：早上出门前把波兰种酵头做上，晚上回家开做。波兰种的涨发力相当强，令面团发酵得更充分，含水量更高，组织与口感更完美，外酥内软，奶味飘香。
花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我的食材2人份
- 高筋面粉440克
- 牛奶200克
- 白糖80克
- 玉米油30克
- 酵母(干)3克
- 泡打粉3克
- 波兰酵种：高粉100克
- 波兰酵种：水100克
- 波兰酵种：酵母2克
花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我的做法
将波兰酵种的材料放在面包机里：100克水、100克高粉，2克酵母。搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的，拉出来有很多蜂孔的状态的
将主面团的全部材料放入面包机中与和波兰酵种一起，启动面包机“和面档”，不用面包机发面，因为面包机发热会阻断面筋。所以将面团取出放在大盆里自然发酵。一定要盖上啊
当发酵至原体积的二倍大时，取出面团
排气后，平均分成36份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
松弛后的面团擀成圆形的面片，每3个一组
中间那张刷油，错开叠起来
自下而上卷起，
从中间切开，将面卷平均切成2份
将烤盘刷一层油
切面朝下放在烤盘里
依次做完12组，共24朵花儿。在温暖湿润处进行两次发酵（或烤箱发酵档）时间为60分钟
两次发酵结束，在表面刷全蛋液
撒上白芝麻，放入已预热的烤箱
175度30分钟，美丽的玫瑰花面包完成啦。上色后敷张锡纸
花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我标签：花朵面包：以后请送这盘美味的花儿给我的做法 花朵面包：以后请
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07