紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我不曾说过我钟爱紫色 看看随身物件 确实可以印证这个说法 可是 看着这个面团 我却满心欢喜 我想 我应该是潜意识喜欢紫色的 例如紫薯软欧的这抹紫
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紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 紫薯粉50克
- 精盐3克
- 糖40克
- 酵母(干)3.5克
- 鸡蛋1个
- 水120克
- 黄油30克
- （麻薯）糯米粉110克
- （麻薯）玉米淀粉30克
- （麻薯）牛奶190克
- （麻薯）糖48克
- （麻薯）黄油16克
- （馅料）红枣10颗
- （馅料）核桃仁40克
- （馅料）葡萄干50克
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紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫的做法
1
把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
2
程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
3
程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
4
面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟 （夏季高温时适用）
5
此时可准备麻薯，将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟
6
直至没有流动的白色液体即可出锅，取出后划开，放入黄油，晾凉至室温
7
此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
8
将面团分成3等份，揉圆静置10分钟
9
将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性
10
将麻薯分成三等份
11
准备三种馅料
12
将面团和麻薯，分别擀成长形
13
麻薯铺在面团上面
14
撒上适量的馅料，轻轻压一下
15
从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
16
送进烤箱中发酵30分钟，取出后撒适量的高粉，划出浅花纹
17
上下火170度，20分钟左右即可
成品图
紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫的烹饪技巧
麻薯中的黄油一定要后置
麻薯的宽度要比面团的宽度窄
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07