果仁乡村面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
这款面包，没有牛奶，没有鸡蛋，也没有黄油，但是它却有丰富的果仁、小麦胚芽，不仅热量低，营养也是相对全面的，最最重要的是，它真的很好吃，外脆内软，细细嚼起来，满满的都是谷物和果仁味道。。。
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果仁乡村面包营养建议
-
含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果仁乡村面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 全麦粉25克
- 小麦胚芽25克
- 熟核桃仁30克
- 熟黑芝麻10克
- 葡萄干20克
- 提子干20克
- 红糖40克
- 玉米油25克
- 纯净水160克
- 酵母3克
- 盐3克
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果仁乡村面包的做法
1
准备所需材料
2
将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软
3
将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中
4
启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面
5
当面团能拉出比较厚的膜，暂停
6
加入玉米油，继续揉面
7
当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻
8
将果仁与面团揉匀即可
9
整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵
10
当面团长大2倍，第一次发酵结束
11
取出面团整理排气后，放在发酵篮中
12
将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵
13
当面团长大1.5倍大左右，发酵结束
14
将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上
15
用刀片在面团表面划出一个“十”字
16
将烤盘送入烤箱中，185度35分钟
17
取出后，在晾网上晾凉即可
18
外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的
成品图
果仁乡村面包的烹饪技巧
面粉的吸水量各有不同，请根据自己家的面粉和保存环境，酌情增减水量；
这款面包对揉面要求不高，不喜欢揉面的妹子可以试试；
每个烤箱的性能各有不同，烘焙时间和温度，自己要注意。
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快乐的猫
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07