芝士咸吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
给吐司换个味道，大多数时候我们吃的都是甜的吐司，这款芝士咸吐司浓郁的奶香味，组织细腻松软，趁着闲暇的假期，大家一起来试试这款吐司吧。
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芝士咸吐司营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士咸吐司的食材2人份
- 金山日式吐司粉250克
- 奶粉10克
- 芝士粉10克
- 牛奶110克
- 淡奶油35克
- 鸡蛋55克
- 黄油20克
- 细砂糖30克
- 耐高糖酵母3克
- 玫瑰海盐6克
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芝士咸吐司的做法
1
首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟
2
黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可
4
这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜
5
取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵
6
发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
7
取出面团，轻压排气
8
称重后等分为3份，松弛醒发20分钟
9
取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉
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翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟
11
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长
12
翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子
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准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹，发酵完成盖上盖子
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然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右
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烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟
成品图
芝士咸吐司的烹饪技巧
液体含量需要根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好
文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400
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芝士咸吐司标签：芝士咸吐司的做法 芝士咸吐司的家常做法 芝士咸吐司 芝士咸吐
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07