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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜

宅家吃货JACKERLU   加载中... 4

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的做法

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜

by 宅家吃货JACKERLU
  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 初中水平

这是照着小高姐的配方做的,就多了抹茶粉,真的只揉了几分钟就出了面包膜,太赞了,麻薯还是放少了,应该在多一些,糯糯的麻薯太好吃了。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜营养建议

  • 含糖量 27.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的食材2人份

  • 中筋面粉400克
  • 抹茶粉15克
  • 白砂糖25克
  • 精盐1克
  • 开水85克
  • 牛奶170克
  • 酵母(干)3克
  • 鸡蛋2个
  • 食用油25克
  • 糯米粉(麻薯原料) 140克
  • 玉米淀粉 (麻薯原料)40克
  • 牛奶(麻薯原料)240克
  • 细砂糖 (麻薯原料)40克
  • 无盐黄油 (麻薯原料)20克
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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的做法

1 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

抹茶粉15克、中筋面粉400克、白砂糖25克 、盐1克 翻拌均匀

2 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

倒入开水85克混合均匀

3 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

牛奶170克用微波炉微30--40秒,牛奶温度要不烫的才能放酵母进去,放入酵母3克化开

4 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

酵母在牛奶里化开以后和鸡蛋2个倒入前面的粉里面,翻拌均匀。会比较黏最好用刮刀翻拌

5 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

盖上保鲜膜,在温暖湿润的地方醒面20分钟

6 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

醒面20分钟后面团有一点筋性了,倒入食用油25克,用手揉搓面团5分钟左右,再包上保鲜膜,继续醒面1小时

7 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

醒面1小时后,面包膜应该就差不多出来,再排一下气,再揉1分钟左右差不多就行了

8 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖40克全部混合均匀,放入微波炉先微1分钟,搅拌一下再微1分钟,重复操作到没有液体白浆就可以了

9 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

稍微凉一点后,在麻薯里面加入黄油20克,手揉3分钟左右把黄油揉进去就好了

10 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

面团排气后分成6份

11 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

用擀面杖擀开面团

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铺上麻薯,豆沙馅料

13 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

卷起来以后把口封好,防止麻薯爆开流出

14 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

表面撒上一点面粉

15 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

划几道花纹

16 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

再发酵40分钟,烤箱180°C提前10分钟预热

17 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

放入烤箱180°C,烤 30-35分钟

18 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

完成,拍照

19 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

麻薯还是放少了,应该在多一些

20 抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜菜谱图解

里面糯糯的麻薯太好吃了。O(∩_∩)O

成品图

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的烹饪技巧

烤的时候,上面可以盖锡纸或者放一块挡板,可以防止抹茶变色。我是在抹茶上面放了个烤盘隔离光线了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫