超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
今天用六鳌蜜薯做的小餐包，柔软香甜，直接撕着吃，超级软，超好吃，颜色也是美美哒！
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超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的食材2人份
- 金山日式吐司粉260克
- 蜜薯（熟）100克
- 奶粉20克
- 全蛋液50克
- 淡奶油50克
- 牛奶100克
- 细砂糖40克
- 黄油20克
- 耐高糖酵母3克
- 盐1克
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超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
4
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
5
简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟
6
取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下
7
自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条
8
自上而下卷起来，收口朝下
9
全部整好后码入模具
10
烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹
11
表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻
12
最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可
成品图
超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07