咸竹笋红烧肉

“咸竹笋红烧肉是很美味的一道美食，而且它的颜色也非常好看，看上去就很有食欲，是一道很开胃的菜品。”

咸竹笋红烧肉食材明细

主要食材

• 竹笋200克
• 羊肉200克
• 五花肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 青椒半个
• 八角2个
• 洋葱1个
• 香叶2片
• 桂皮1块

咸竹笋红烧肉的做法步骤

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  1

  主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。
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  2

  将青椒切成块，洋葱洗净切成块。
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  3

  咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段。
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  4

  锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入青椒块和洋葱炒出香味。
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  5

  五花肉切块。
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  6

  倒入羊肉卷翻炒均匀，撒一些孜然，继续爆炒。将食材炒熟后，关火，并撒上芝麻粒。最后盛入盘中即可。
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  7

  姜切片。
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  8

  大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色。
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  9

  糖化开后把生姜片放入。
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  10

  然后放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下。
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  11

  加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。
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  12

  最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟。
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  13

  炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁。
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  14

  收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。

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