自制豆豉
“豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能"调和五味"。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养。”
自制豆豉食材明细
自制豆豉的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：黑豆100克、干辣椒10克、花椒10克、辣椒粉10克、油适量、黑芝麻10克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。
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2
黑豆洗净备用。
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3
干辣椒切段。
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4
大葱切末。
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5
姜切末。
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6
蒜切末。
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7
首先将豆豉倒入盘中，倒入少许水，接着蒸锅上气，放入蒸锅蒸20分钟，取出用备用。
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步骤step
8
然后起锅倒油，油热，放入黑芝麻、大葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。
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步骤step
9
再蒸好的豆豉翻炒均匀。
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10
接着锅中放入食盐、白糖、酱油、辣椒粉继续翻炒5分钟。
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11
最后盛入碗中即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07