荔枝猪脚

“家里每年都有泡荔枝酒，用荔枝酒和浸泡的荔枝做肉类，特别是焖和红烧，肉类吸收了荔枝和酒的香味，肉特别的好吃！”

荔枝猪脚食材明细

主要食材

• 猪脚200克
• 牛里脊肉200g

辅助食材

• 小葱1根
• 土豆100g
• 荔枝酒100克
• 青椒1个
• 胡萝卜半根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 孜然粉1g

荔枝猪脚的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、油适量
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  2

  食材准备：牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根，姜1块，蒜2瓣。
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  3

  猪脚提前让老板剁成块。
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  4

  土豆去皮洗干净切丝放入清水中浸泡。 。
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  5

  小葱切葱花。
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  6

  胡萝卜切丝。 。
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  7

  姜切片。
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  8

  青椒切丝，姜切丝，蒜切丝。
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  9

  猪脚焯好后洗净备用。
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  10

  牛里脊肉切丝。 。
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  11

  起锅倒油，油热加入姜片爆香，再放入猪脚，翻炒。
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  12

  然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。
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  13

  然后加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水小火煮40分钟。
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  14

  锅内放适量油烧至7成热，然后放牛肉丝炒散变色后盛出。 。
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  15

  最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。
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  16

  再放姜蒜丝爆香，并加入土豆、胡萝卜炒至断生。
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  17

  最后放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀加盐、鸡精、孜然粉炒匀盛出即可。

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