西米粽子

“传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。在端午时节的时候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己动手制作的话还可以根据个人口味随时采用自己喜欢的馅。”

西米粽子食材明细

主要食材

• 西米200克
• 白萝卜400g
• 红豆沙5克
• 干贝80g
• 粽叶3片

辅助食材

• 清水适量
• 生姜1块
• 小葱2根
• 香菜1根

西米粽子的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：西米200克、红豆沙5克、粽叶3片、白线3根。
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  2

  食材准备：白萝卜400克、干贝80克、姜1块、小葱2根、香菜1根。 。
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  3

  粽叶放热水中浸泡煮10分钟，擦干水分备用。
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  4

  干贝提前放入清水中，浸泡30分钟左右。 。
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  5

  西米加入清水浸泡15分钟，沥干水分备用。
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  6

  白萝卜去皮切条。 。
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  7

  红豆沙馅分成小份备用。
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  8

  姜1块、香菜1根切末。 。
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  9

  在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙馅。
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  10

  小葱2根切葱花。 。
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  11

  再覆盖一层西米包紧，包裹成形扎好，把多余的叶子剪掉。
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  12

  锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、干贝、萝卜条小火煸炒。 。
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  13

  砂锅内放水，把包好的粽子放入。
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  14

  倒入适量清水,大火烧开，转小火，盖上盖子煲煮20分钟。
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  15

  烧开转小火焖煮40分钟即可。
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  16

  放入盐1勺、鸡精1勺调味，撒上葱花、香菜末即可。

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