黄鳝煲仔饭
“鳝鱼富含DHA和卵磷脂，DHA是一种含有6个双键的多不饱和脂肪酸，对于孩子的体格、视力和智力发育都有好处。而卵磷脂能促进脑发育，提高记忆能力。所以平时饮食中小朋友应该多吃点黄鳝可以补脑。另外在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位。今天我的做法很简单，不红烧也不炖汤，直接腌制入味后放在米饭一起焖熟就好了。”
黄鳝煲仔饭食材明细
黄鳝煲仔饭的做法步骤
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步骤step
1
准备材料：黄鳝200克、大米150克、盐1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、味极鲜1汤匙、料酒1茶匙、油适量、白胡椒粉1茶匙、上海青50克、鸡蛋1个。
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2
大米提前浸泡5分钟备用。
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3
黄鳝洗净备用。
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4
姜切丝。
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5
上海青洗净切段。
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6
碗中放入料酒、盐、白花椒粉、蚝油、生抽、黄鳝腌制20分钟备用。
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7
砂锅中放入浸泡好的大米，加入适量清水和油，小火焖煮20分钟。
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步骤step
8
然后加入腌制好的黄鳝、上海青，打入鸡蛋再撒上姜丝小火煲15分钟。
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步骤step
9
最后淋上味极鲜即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07