老鸭石斛山药汤

“老鸭石斛汤是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。 ”

老鸭石斛山药汤食材明细

主要食材

• 老鸭500克
• 羊肉300克
• 山药200克
• 石斛2克

辅助食材

• 小葱5根
• 大葱2瓣
• 生姜2克
• 枸杞5克
• 大蒜1块

老鸭石斛山药汤的做法步骤

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  1

  准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
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  2

  大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。
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  3

  食材：羊肉卷300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺。
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  4

  鸭肉洗净备用。
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  5

  姜切片，枸杞、石斛洗净，1根小葱切葱花。
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  6

  碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。
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  7

  山药去皮切滚刀块。
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  8

  锅中放适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒出香味。
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  9

  锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫。
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  10

  放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒匀。
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  11

  大火煮10分钟，捞出备用。
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  12

  加入调好的酱汁和大葱，翻炒均匀，出锅即可。
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  13

  砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水煮沸。
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  14

  煮沸后中小火炖煮90分钟。
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  15

  加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟。
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  16

  装盘后撒入葱花即可。

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