胡辣汤

“胡辣汤，又名糊辣汤，是一种糊状的汤羹。虽然它的卖相不是很好，但吃过以后就会念念不忘。胡辣汤的版本有很多，配菜也是五花八门，但胡椒粉和玉米淀粉这两样是少不了的。我用的是甘汁园的玉米淀粉，质量可靠，做出来的胡辣汤，汤汁粘稠，汤味浓郁，香辣可口。今日大雪，干了这碗胡辣汤，单身也不会冷！再搭配一份蛋饼或者油条，能量满满。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”

胡辣汤食材明细

主要食材

• 豆腐100克
• 鸡蛋1个
• 海鲜菇30克
• 火腿肠1根
• 水发香菇30克
• 水发木耳30克
• 黄瓜50克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

胡辣汤的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量
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  2

  姜切片。
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  3

  小葱切葱花。
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  4

  豆腐切丁。
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  5

  火腿肠切丝。
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  6

  黄瓜切丝。
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  7

  木耳切丝。
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  8

  海鲜菇切段。
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  9

  鸡蛋打散。
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  10

  碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。
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  11

  锅里倒油，放入葱和姜煸香，倒入适量清水，再放入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。
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  12

  倒入打散的蛋液，接着倒入拌匀的酱汁拌匀。
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  13

  最后倒入水淀粉拌匀，烧开后出锅即可。

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