面疙瘩
“面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，营养丰富，色香味俱全。”
面疙瘩食材明细
面疙瘩的做法步骤
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步骤step
1
食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克、食用油8克、盐3克、鸡精2克。
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步骤step
2
面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢倒入清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。
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步骤step
3
番茄切小丁。
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4
鸡蛋打散。
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5
小葱切葱花。
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6
姜切末。
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步骤step
7
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋、炒散、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。
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步骤step
8
倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、调入鸡精、盛出、撒葱花。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07