滋补鸡汤
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
鲜美鸡肉汤是无数人的最爱,鸡肉汤也是我们家极其受欢迎的一道菜！鸡汤做法只要掌握几小点，人人都可以烹煮鲜美鸡肉汤哦！
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滋补鸡汤营养建议
-
含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
滋补鸡汤的食材2人份
- 土鸡1只
- 党参25克
- 当归30克
- 淮山药30克
- 阿胶枣30克
- 枸杞10克
- 食盐1茶匙
- 姜5克
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滋补鸡汤的做法
1
土鸡一只，去毛去内脏洗净干净。最好是选购嫩母鸡，这样不需要烹煮太长的时间
2
鸡肉用刀剁成小块
3
鸡肉添加盐、料酒、味精少许拌均腌制2分钟。盐一次性放足、这样腌制鸡肉入味、经过烹煮的鸡肉变紧致后，不容易入味，添加料酒可以去鸡肉的腥气儿。腌制时间不可以过长，两分钟足矣，因为放盐多，腌制时间长会特别咸
4
锅中热油，最好用鸡身上的油块，把它炼成油，放姜片、香叶爆香。用鸡油烹煮的鸡汤是原汁原味的，用其他油代替鸡油、可能会改变鸡汤的味道
5
锅中倒入适量清水，如果是未下蛋嫩母鸡，调小火煮至汤烧开5~10分钟即可，如果购买的是老母鸡，煮时间稍长一些，煮30～60分钟
6
锅中倒入适量清水，如果是未下蛋嫩母鸡，调小火煮至汤烧开5~10分钟即可，如果购买的是老母鸡，煮时间稍长一些，煮30～60分钟
成品图
滋补鸡汤的烹饪技巧
最好选购嫩母鸡（未下蛋的），烹煮时间不需要太长，翻炒过的鸡肉倒入适量清水，小火煮汤烧开（这个过程大概30分钟），汤烧开后继续烹煮5～8分钟就熟了，小火烹煮的鸡肉不会柴
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07