香橙汤圆
- 煮
- 果味
- <10分钟
- 初中水平
香橙汤圆，用的是香橙做馅料，将香橙切成细细的果粒，包入汤圆中，使得您真切感受真实果粒，甜橙口味淡雅，让您每一口都弥漫水果芬芳。香橙汤圆，更富含丰富维C及其它营养成分，在享受传统汤圆口味的同时，独享水果的清新怡然。
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香橙汤圆营养建议
-
含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香橙汤圆的食材2人份
- 糯米粉300克
- 橙1个
- 可可粉10克
- 抹茶粉10克
- 柠檬1个
- 白糖30克
- 生粉1勺
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香橙汤圆的做法
0
一、香橙馅做法
1
香橙剥皮，切成细细的小粒
100克糯米粉和成白色面团，100克糯米粉加可可粉和成面红色面团
2
放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团
3
果肉过滤出糖水，过滤出的糖水，加柠檬汁
三个颜色的面团搓成等长的长条
4
再加生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状
把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条，分成小段
5
加入橙子块，搅拌均匀，即可关火
二、汤圆做法
按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆
6
依次把所有的汤圆都包好
7
锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅
成品图
香橙汤圆的烹饪技巧
柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少
汤圆与元宵的区别
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的
汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面后将馅包起来做成圆球形，而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成圆球形
此外就是食用方法不同。汤圆多为煮食;元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07