星级酒店野生牛肝菌炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
对云南的鲜牛肝菌念念不忘，怎么办？可是鲜菌不是这个季节，用这个干牛肝菌可以让我暂时解下馋。材料简单，快手菜，在家都可以做成星级酒店味道。
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星级酒店野生牛肝菌炒饭营养建议
-
含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
星级酒店野生牛肝菌炒饭的食材2人份
- 牛肝菌20克
- 玉米适量
- 胡萝卜半个
- 芦笋5条
- 鸡胸脯肉250克
- 百合1个
- 米饭适量
- 盐适量
- 黄油适量
- 糖适量
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星级酒店野生牛肝菌炒饭的做法
1
准备材料冼净备用
2
鸡肉去皮切丁，酒、生粉、盐、姜调味
3
其余配菜切丁，放一旁备用
4
温水浸包牛肝菌半小时，清冼干净，并切丁
5
黄油下锅，先难后易熟的方法把蔬菜分批下锅炒熟，再加入鸡肉丁继续炒香
6
最后加入牛肝菌继续炒香，整个厨房菌香四溢，香气迫人呀！
7
加入米饭，确保每一粒米饭都受热均匀。这个过程大概需要8-10分钟左右
8
上碟前洒上小量盐花、酱油调鲜，这个是成品的样子，不能等待，要马上开动
成品图
星级酒店野生牛肝菌炒饭的烹饪技巧
牛肝菌必需先出水，泞干再加入蔬菜中翻炒
牛肝菌属于野生菌，必须多清洗两次，保证没有沙子，一口沙子在嘴，再漂亮都没胃口
个人建议用鸡胸肉，这个部份相对来说脂肪较少，而且肉清甜
炒饭是个磨耐心和手力的菜式，中火炒，慢慢来，不着急
黄牛油最适合把菌的鲜味和香味迫出来
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星级酒店野生牛肝菌炒饭标签：星级酒店野生牛肝菌炒饭的做法 星级酒店野生牛肝菌炒饭的家常做
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07