溏心蛋藜麦炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
偶尔在网上看到苹果公司的食堂餐单，可谓丰富多样，不禁感叹大公司福利就是好，难怪手机卖这么贵，而其中就有这道糖心蛋藜麦炒饭，所以介绍给大家。 藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，今年来在国内也开始种植和推广，其营养价值远远高于普通谷物，也是茹素者的福音。
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溏心蛋藜麦炒饭营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
溏心蛋藜麦炒饭的食材2人份
- 藜麦150克
- 大米150克
- 鸡蛋2个
- 培根50克
- 干香菇4朵
- 胡萝卜青豆玉米粒50克
- 香菜2棵
- 生菜2片
- 橄榄油2茶匙
- 白芝麻2茶匙
- 食盐3克
- 水适量
- 胡椒粉1/2茶匙
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溏心蛋藜麦炒饭的做法
1
藜麦和大米淘洗干净后，加适量水煮成米饭，藜麦吸收能力较强，适当多加一些水
2
煮好的米饭，打松备用
3
香菇泡发清洗干净后切碎，培根也切碎备用
4
香菇和培根先倒入平底锅，加少量橄榄油煸炒，使培根的油脂充分析出，撒少许胡椒粉
5
倒入胡萝卜青豆玉米粒翻炒
6
倒入藜麦饭，继续翻炒，加食盐调味，撒香菜叶
7
盘底垫生菜，或不垫，将炒饭盛盘，如果不喜欢溏心蛋，就这样也可以食用了
8
新鲜鸡蛋先在开水中煮到溏心捞出，蛋白刚刚完全凝固，蛋黄的老嫩程度按照自己的喜好
9
放在米饭上，撒芝麻，即可食用了
10
藜麦有股诱人的清香，炒饭中加入培根，就有熏肉的风味，香菜可以提升米饭的清香，而杂菜蔬菜等增加了炒饭的维生素和其他营养成分，色泽上也更加丰富多彩，将溏心蛋黄拌入米饭中，口感肥美润滑，真是十分美味
成品图
溏心蛋藜麦炒饭的烹饪技巧
一定要选用最新鲜的鸡蛋，溏心蛋主要还是时间的掌控，有个办法，烧开水，鸡蛋打到碗里，先搅拌锅内的开水，形成旋涡，然后将鸡蛋倒入旋涡中，有惯性，鸡蛋不会散，大概转个5、6个圈，停下来，看蛋白都凝固了就ok了
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溏心蛋藜麦炒饭标签：溏心蛋藜麦炒饭的做法 溏心蛋藜麦炒饭的家常做法 溏心蛋藜麦炒
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07