炒饭界明星—菠萝炒饭
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更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 最近看到街上已经有果贩在售卖菠萝了，我才发现已经到了菠萝上市的季节。其实菠萝早就不只是被大家当作水果了，今天这道菠萝炒饭，也是许多大朋友小朋友都爱吃的明星炒饭。 新鲜的蔬菜搭配酸甜的菠萝，美妙滋味在嘴中绽放，不仅色泽缤纷多彩，也让炒饭多了一份趣味和清爽。用菠萝做碗，造型可爱，营养均衡。趁着菠萝上市，你还不赶紧做起来！ 菠萝！我终于等到你！
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炒饭界明星—菠萝炒饭营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒饭界明星—菠萝炒饭的食材2人份
- 菠萝1个
- 熟米饭1碗
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 甜玉米粒30克
- 鸡蛋1个
- 食用油1勺
- 盐1勺
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炒饭界明星—菠萝炒饭的做法
1
菠萝从中间切开一分为二，用刀从四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉备用
2
用勺子把底部多余的果肉挖出，整型。
3
菠萝果肉切小丁
4
胡萝卜去皮洗净，切丁
5
黄瓜洗净后切丁
6
锅中倒入适量清水烧开，倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒，加适量盐焯水
7
鸡蛋打散成蛋液，锅中倒入适量油，中火烧至7成热后倒入蛋液，翻炒均匀
8
倒入熟米饭，翻炒均匀。（熟米饭要煮得硬一点，放凉后再倒入，或者用隔夜饭，炒出来才有嚼劲。）
9
倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒，调入盐，翻炒均匀
10
放入菠萝粒，翻炒均匀后盛出，放在菠萝中
成品图
炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪技巧
4月份凤梨成熟后，也可参照此方法烹制凤梨炒饭
如何分辨凤梨和菠萝：【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺，不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅，果肉无涩味，甜度高，无需泡盐水，简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿，扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深，果肉略带有涩涩的口感，需去除果眼，浸泡盐水后食用
菠萝粒一定要最后放入锅中炒，不然炒的时间过长会出水
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07