香肠鸡蛋炒饭粒粒松散
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
只要做米饭，被剩下是难免的~ 所以索性就多做一些，在冰箱冷藏， 在没什么可做的时候，简单炒炒就能解决一餐~~ 先生和我也都比较喜欢吃炒饭，真的是时间长了不吃会想的状态~ 因为双11囤货失败，买的大米超软，不适合做炒饭~ 所以一个月多没吃到炒饭。这期间先生心心念念的和我絮叨了几次~ 昨天新米一到，赶紧做了炒饭，两个人像吃到了珍馐美味一样~ 唉~要求如此之低的两个吃货， 估计可能前无古人后无来者~
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香肠鸡蛋炒饭粒粒松散营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香肠鸡蛋炒饭粒粒松散的食材2人份
- 米饭1盘
- 鸡蛋2个
- 香肠1块
- 葱半颗
- 油 适量
- 十三香 适量
- 盐适量
- 酱油适量
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香肠鸡蛋炒饭粒粒松散的做法
1
集体合影
2
葱切碎
3
香肠切丁
4
鸡蛋打入碗中
5
热锅放冷油。 锅的温度要高些，调中火，鸡蛋用筷子打散倒入锅子里。鸡蛋立即冒大泡的温度刚好，不要鸡蛋倒入半天都还是液体
6
迅速放入香肠和葱花。 翻拌煸炒~
7
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空锅不用洗锅子，也不用放油，直接倒入米饭，中火煸炒。把米饭炒透，没有大饭团，受热相对均匀了就可以
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在倒入之前超好的鸡蛋香肠葱花，略搅拌在放入盐，十三香，酱油等调味，在翻炒均匀，完全粒粒分明即可
成品图
香肠鸡蛋炒饭粒粒松散的烹饪技巧
1在前期焖饭的时候打算做炒饭一定要适当减少水量
2凉透的米饭更不易粘锅。(当然新饭也没人吃炒饭，但还是要说一下，万一有呢？...)
3炒鸡蛋的时候锅热一些速炒
4香肠和鸡蛋葱花一期和油煸炒一下，香味更浓
5炒米饭把其他材料先盛出来更好控制火候，否者鸡蛋过老，葱花容易糊锅
6油要适量，和正常炒菜一样多就行，不要放的过多，会腻。粘锅不粘锅不完全在于油多，还要看米饭本身的含水量问题
7米饭一定要炒透，不要有疙瘩，有疙瘩的地方没味道，粒粒分明才好吃
8 除非是酱油炒饭，常规要少放酱油，否者炒饭不清晰。可以替换成蚝油或者豉油
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香肠鸡蛋炒饭粒粒松散标签：香肠鸡蛋炒饭粒粒松散的做法 香肠鸡蛋炒饭粒粒松散的家常做法
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07