软炸肉条
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
饭店点击率特别高的一道菜，叫软炸里脊，今天家里没有里脊肉，就用猪瘦肉代替了，此菜特点就是特别软嫩，口感特别好，喜欢的看看：
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软炸肉条营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
软炸肉条的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 鸡蛋清1个
- 盐1小勺
- 玉米淀粉30克
- 胡椒粉2克
- 清水1勺
- 油500克
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软炸肉条的做法
1
猪肉切条
2
加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加
3
调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。如果肉多，就加2个蛋清或者全蛋
4
锅里多加点油
5
一定要油温高点再炸，七成油温最佳，肉条要分次下，避免油温下降
6
捞出吸油纸吸油，装盘。饭店的还可以蘸椒盐吃
成品图
软炸肉条的烹饪技巧
如果蘸椒盐吃，肉条可以不加盐腌制
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07