香芋烧猪尾
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
芋头和板栗都是秋季的恩物，我家人都喜欢吃这两样，板栗能健脾补钙，芋头能健脾健胃，促进消化，而且芋头是碱性食品，能中和人体内积存的酸性物质，调整人体内酸碱平衡，从而产生美容养颜、乌黑头发的作用。板栗和芋头都是秋季不可错过的食材。 猪尾巴，即为猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。猪尾含有较多的蛋白质，主要是胶原蛋白，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善皮肤上留下的疤痕，猪尾有美容养颜的功效。猪尾具有补阴益髓的效果，可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松。 香芋和板栗烧猪尾，具有滋阴润燥、补血补钙、健脾消食。
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香芋烧猪尾营养建议
-
含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香芋烧猪尾的食材2人份
- 猪尾巴400克
- 芋头300克
- 板栗200克
- 红烧酱油20毫升
- 姜5克
- 蒜15克
- 砂糖10克
- 黄酒15毫升
- 盐适量
- 葱粒少许
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香芋烧猪尾的做法
1
准备工作：芋头削皮切块，栗子剥壳去衣，猪尾巴刮干净猪毛，斩件
2
猪尾和冷水一起下锅，仐烫后冲洗干净，沥干水
3
炒锅放油用小火炒糖色，一定要用小火，等砂糖熔化成琥珀色即可
4
放入猪尾，翻炒，将猪尾的皮色烧至金黄
5
放姜蒜炒出香味，然后放入黄酒、红烧酱油翻炒，把猪尾炒至红亮亮的颜色
6
放入芋头块和板栗，炒匀
7
加入没过材料的清水，盖上盖子用中小火，焖30分
8
当猪尾焖至软硬适中，收汁时放盐调味，撒上葱粒盛碟即可
成品图
香芋烧猪尾的烹饪技巧
1 猪尾要用刀刮干净猪皮表面的绒毛。
2 炒糖色要用小火，不要炒过了，不然会苦味。
3 在焖猪尾的过程中要翻炒一下，以防芋头或者板栗黏锅。
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香芋烧猪尾标签：香芋烧猪尾的做法 香芋烧猪尾的家常做法 香芋烧猪尾 香芋烧猪
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07