泡菜牛腩
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
泡菜牛腩是前段时间观看视频时偶尔看到的，视频里红彤彤的泡菜和焖软烂的牛腩，创新的做法、艳丽的菜式、可口的滋味，瞬间刺激我的味蕾，必须按照视频教程做一次，泡菜和牛肉很搭，酸酸辣辣的泡菜，入味多汁的牛腩，我还加入了爽口清甜的马蹄和酸甜的番茄酱，一锅酸甜微辣的泡菜牛腩秒杀米饭，浇了汤汁的米饭能让胃得到满足。
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泡菜牛腩营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
泡菜牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 泡菜100克
- 荸荠200克
- 姜15克
- 蒜15克
- 料酒15毫升
- 番茄酱30克
- 冰糖15克
- 盐适量
- 鸡粉5克
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泡菜牛腩的做法
1
牛腩切块，泡菜切小片，荸荠削皮切块，姜削皮切块，蒜切片，将牛腩块和冷水一起放在炒锅里，煮沸后煮5分钟，倒出血水，冲洗牛腩后沥水
2
炒锅烧热油，爆香姜和蒜，放入泡菜片，翻炒出香味
3
加入牛腩块，将牛腩块炒至颜色金黄
4
加入荸荠块、番茄酱、冰糖、料酒、鸡粉和开水，炒匀后盖上盖子，烧开后转中小火炖45分钟，将牛腩炖至软烂适中
5
关火前根据口味放入食盐调味
成品图
泡菜牛腩的烹饪技巧
牛腩和冷水一起放进炒锅，能去掉牛腩的污物
焖牛腩时要放开水，这样焖出来的牛腩不会老
盐要最后调味放，如果早放盐，很难将牛腩焖烂
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07