海参鸡蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
清蒸鸡蛋羹是极其家常的菜肴，我女儿小时候常常要吃鸡蛋羹，最近泡发了海参，把鸡蛋羹添加了海参，海参鸡蛋羹更营养更美味。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
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海参鸡蛋羹营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海参鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 海参(水浸)1条
- 酱油10毫升
- 花生油10毫升
- 葱少许
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海参鸡蛋羹的做法
1
准备材料，土鸡蛋和泡发好的海参
2
土鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，加入2倍的水量，打发均匀
3
用过滤网筛去鸡蛋泡
4
蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟
5
看蒸出来的鸡蛋羹嫩滑的
6
撒上葱粒
7
炒锅里放入少许橄榄油，爆炒一下海参
8
淋上酱油
9
将炒过的海参放在鸡蛋羹上面，即可上桌
成品图
海参鸡蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋羹要蒸得嫩滑，鸡蛋要打发够，蒸之前过滤一下可以去掉打发时鸡蛋的蛋泡
如果还是担心掌握得不好，可以覆盖保鲜膜当然保鲜膜要用耐高温的，或者像图中那样用锡纸，确保蒸出嫩滑的
如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以放少许花生油，食用前浇上香油
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海参鸡蛋羹标签：海参鸡蛋羹的做法 海参鸡蛋羹的家常做法 海参鸡蛋羹 海参鸡蛋
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07