芹菜炒大肠头
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
每次买大肠都要下很大决心，因为清洗起来很费劲，不过大肠头相比大肠来说稍微好清洗一些。这道菜搭配芹菜来炒，可以减少大肠头的油腻感。
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芹菜炒大肠头营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒大肠头的食材2人份
- 大肠（头）1条
- 芹菜150克
- 食油2汤匙
- 食盐3克
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 姜1小块
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芹菜炒大肠头的做法
1
把大肠头切三段，用面粉加白醋里面搓洗干净
2
水中放入姜片烧开，把大肠头下锅盖起来煮10分钟
3
大肠头冲洗后斜刀切圈。芹菜去叶和根切段洗净后控水，姜切丝
4
热油锅下姜丝爆香
5
把大肠头下锅爆炒出油
6
烹入少许料酒去味
7
把芹菜下锅大火翻炒
8
接着调入适量生抽，胡椒粉和盐，炒至芹菜断生即可
成品图
芹菜炒大肠头的烹饪技巧
清洗大肠的时候要先切小段，加入面粉，醋，里外搓洗冲水，反复三次左右就很干净了。如果嫌油脂过多的在洗的时候可以去除一部分油脂
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07