鲜椒炒猪耳
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
猪耳朵口感爽脆，用来蒸熟再炒，可以保存它的营养和味道，搭配鲜辣椒来炒，提味又开胃，对于那些喜欢喝点小酒的大叔们来说，用来下酒是最合适不过了，猪耳朵还富含钙和胶质，所以也很适合女士们食用。喜欢吃辣的就多多的加辣椒吧。
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鲜椒炒猪耳营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜椒炒猪耳的食材2人份
- 猪耳朵1个
- 花生油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 红尖椒1条
- 八角1个
- 生抽2花匙
- 老抽1/2茶匙
- 白酒1茶匙
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鲜椒炒猪耳的做法
1
把猪耳朵处理干净后切条
2
冷水起锅，把猪耳朵上蒸锅蒸20分钟
3
把红辣椒去籽切条，姜、蒜切大块
4
起油锅把姜、蒜和八角下锅煸香出味
5
把猪耳朵下锅大火翻炒，沿锅边淋入适量白酒
6
调入适量生抽、老抽和盐
7
最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可
成品图
鲜椒炒猪耳的烹饪技巧
猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，再用面粉和醋搓洗，这样才不会有异味
猪耳朵含有软骨，不适合直接炒，建议先蒸熟或卤熟再炒
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鲜椒炒猪耳标签：鲜椒炒猪耳的做法 鲜椒炒猪耳的家常做法 鲜椒炒猪耳 鲜椒炒猪
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07