蜜汁果香鸡翅
- 煎
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
鸡翅去骨后，加入喜欢的蔬菜水果，口味就产生了很大的变化，再加上自制的调味汁，那口感就更是千差万别了。
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蜜汁果香鸡翅营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蜜汁果香鸡翅的食材2人份
- 鸡翅6个
- 苹果1个
- 金针菇8克
- 果丹皮2根
- 蜂蜜5克
- 盐4克
- 蚝油5克
- 料酒5克
- 柠檬2片
- 洋葱5克
- 水淀粉10克
- 黑胡椒粉1克
- 食用油5克
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蜜汁果香鸡翅的做法
1
原料：鸡翅、苹果、果丹皮、蜂蜜、金针菇，洋葱和柠檬（忘记拍了）
2
鸡翅去骨，用剪刀剪去鸡翅较宽部位的连接鸡肉与骨头的筋膜，然后用大拇指往下推鸡肉，鸡肉与骨头就分开了，到底部的时候，将鸡皮翻下去，用力将剩余的连接部位拧下来即可
3
洋葱切碎。鸡翅皮朝里肉在外进行腌制，比较容易入味。加入洋葱碎、蚝油、料酒、盐、柠檬汁进行腌制15至20分钟
4
苹果一剖两半，去核，然后切成片
5
将苹果片整理好后放入碗中，留2、3片备用，蒸锅烧开水，将苹果蒸制10分钟取出
6
这是蒸出的苹果汁备用
7
金针菇洗净切成段，果丹皮去包装切成细条，苹果也切成条
8
腌好的鸡翅将皮翻过来，金针菇、果丹皮条、苹果条分别插入鸡翅中，代替骨头撑起鸡翅
9
不粘锅烧热后，加入食用油，放入鸡翅小火煎制，切勤翻面，以防粘锅，当筷子扎入鸡翅，没有水分释出时，鸡翅即成熟，取出摆盘，挑出几片苹果也摆在盘中，剩余的果丹皮条搭在苹果上
10
锅中倒入苹果汁，加入黑胡椒粉，加入蜂蜜，炒匀，淋入水淀粉，收浓汁，淋在鸡翅与苹果片上
11
成品
成品图
蜜汁果香鸡翅的烹饪技巧
苹果要选用大个的，水分多的，酸甜口的。蜂蜜在高温时容易丧失营养，所以在苹果汁没有烧开时加入蜂蜜。鸡翅煎制时，要小火慢煎，勤翻面，要煎熟且不糊
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07