叶蘑焖鸡腿
- 焖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
一盘香辣、软烂的鸡腿，加一碗白米饭，给寒冷的冬季一分温暖，一分美味，一分快乐。
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叶蘑焖鸡腿营养建议
-
含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
叶蘑焖鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2只
- 平菇80克
- 柿子椒15克
- 红椒15克
- 姜6克
- 葱白10克
- 郫县豆瓣酱20克
- 生抽6克
- 老抽4克
- 料酒10克
- 花椒粒12粒
- 大料1个
- 桂皮1段
- 白糖2克
- 盐0.5克
- 食用油6克
- 水淀粉10克
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叶蘑焖鸡腿的做法
1
原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白
2
鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段
3
不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制
4
两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味
5
加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒
6
加入没过鸡腿的水，煮开
7
我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟
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30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟
9
调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中
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大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味
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加入青红椒块，稍加翻炒，关火
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成品，可以品尝了
成品图
叶蘑焖鸡腿的烹饪技巧
鸡腿打花刀是为了更好的入味，根据自己对辣椒的喜好，选择用什么样辣椒酱
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叶蘑焖鸡腿标签：叶蘑焖鸡腿的做法 叶蘑焖鸡腿的家常做法 叶蘑焖鸡腿 叶蘑焖鸡
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07