土豆炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
家常的土豆炖排骨，吃了很多年了。土豆面面的，排骨也炖得软烂可口。小的时候这样一盘菜，都是过年的时候才能吃上，能就着一大碗饭，最后连汤也不放过。别说了，上菜吧。。。。
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土豆炖排骨营养建议
-
含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆炖排骨的食材2人份
- 排骨620克
- 土豆312克
- 葱1段
- 姜3克
- 花椒粒15粒
- 大料1个
- 山楂片6片
- 料酒10克+10克
- 生抽8克
- 老抽4克
- 糖2克
- 盐2克
- 食用油4克
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土豆炖排骨的做法
1
原料：排骨、土豆、葱、姜
2
排骨凉水下锅加入料酒10克，烧开后将血沫撇出，然后捞出备用
3
将葱切段，姜切片，土豆用刀的根部刺进去，然后把刀往外掰，土豆就被分成了一块一块的
4
锅内入油烧热，将排骨下入边煎边炒，将排骨块炒成浅黄色
5
烹入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，再加入老抽翻炒
6
排骨均匀上色后，加大料和花椒粒，翻炒，加葱段和姜片，翻炒出香味
7
倒入没过排骨的开水，加入山楂片，先大火烧开，再小火慢炖30分钟
8
30分钟后，加入土豆块
9
面的土豆含淀粉较多，所以汤汁会变浓稠，当土豆成熟时，加入白糖和盐调味即可出锅
10
成品
成品图
土豆炖排骨的烹饪技巧
这是一款原味的土豆炖排骨，如果喜欢吃辣的，可以加适量的辣椒酱增加辣味。土豆选用面的，吃起来会比较香
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土豆炖排骨标签：土豆炖排骨的做法 土豆炖排骨的家常做法 土豆炖排骨 土豆炖排
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07