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天津肉龙

荷塘月色朦胧(来自腾讯.)   加载中... 4

天津肉龙的做法

天津肉龙

by 荷塘月色朦胧(来自腾讯.)
  • 葱香味
  • <30分钟
  • 初级入门

天津卫小吃肉龙也叫懒龙是一款天津卫的特色面食。发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟,吃的时候配上一碗稀饭,那味道简直是绝了。

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天津肉龙营养建议

  • 含糖量 31.43
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

天津肉龙的食材2人份

  • 面粉750克
  • 猪肉馅300克
  • 2茶匙
  • 料酒10毫升
  • 老抽10毫升
  • 香油适量
  • 葱姜末适量
  • 适量
  • 酵母粉3克
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天津肉龙的做法

1 天津肉龙菜谱图解

酵母粉用少量的水稀释备用

2 天津肉龙菜谱图解

将稀释的酵母倒入面粉中 徐徐加入水 和成光滑的面团

3 天津肉龙菜谱图解

肉馅加盐 料酒 老抽 姜末 香油 适量的水

4 天津肉龙菜谱图解

顺一个方向搅打上劲

5 天津肉龙菜谱图解

面团发酵至两倍大

6 天津肉龙菜谱图解

将面团分成两份 擀成片状

7 天津肉龙菜谱图解

将肉馅均匀铺在面片上

8 天津肉龙菜谱图解

撒上一层葱花

9 天津肉龙菜谱图解

由外向里侧卷起

10 天津肉龙菜谱图解

两边捏紧封口

11 天津肉龙菜谱图解

篦子上刷油 将肉龙放好

12 天津肉龙菜谱图解

冷水入锅 开锅算时间 蒸25分钟即熟

成品图

天津肉龙的烹饪技巧

肉馅不可加水过多 和的太稀
夏天面团和的稍硬一些比较好


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫