白萝卜红烧肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
前几天走亲戚都不在家吃饭，这两天有空在家赶把萝卜消来掉，坏掉可浪费了。 俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适。萝卜还有护嗓作用，生食（一定要细嚼慢咽）与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效；萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。
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白萝卜红烧肉营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白萝卜红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 白萝卜1个
- 八角1个
- 姜3片
- 小葱2根
- 冰糖5粒
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤题
- 盐适量
- 干辣椒2个
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白萝卜红烧肉的做法
1
准备所需材料
2
五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟
3
五花肉放入热水锅里焯一下
4
然后捞出切成方块
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锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒
6
炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用
7
从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深
8
倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀
9
再加入料酒
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加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀
11
再添加适量的开水
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大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒
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放入瓦锅中用小火炖煮
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萝卜去皮洗净切成大块
15
待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮
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炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可
成品图
白萝卜红烧肉的烹饪技巧
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，吃起来不会油腻
炖肉时要加热水
炒糖色也可以用白糖
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白萝卜红烧肉标签：白萝卜红烧肉的做法 白萝卜红烧肉的家常做法 白萝卜红烧肉 白
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07