韩式辣酱牛肉披萨
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
做这pizza的初衷是因为家里饺子粉太多了，我想换着花样的吃掉它。平时会做的面食不多，一般就做点基础的，比如：疙瘩汤之类的。但也不能总吃疙瘩汤啊，正巧家里又买了干酵母。于是，抱着试一试的态度，开始尝试着学做pizza。结果，没想到，效果出奇的好，第一次做就成功了。今天发布的这个是我第二次做的，技术已经稳定下来了。这款pizza的口味是我自创的，比较适合稍微喜欢吃点辣但又不那么辣的亲们。而且做的是一人食一张的小披萨，这种披萨省去了切割的步骤，省时省力。
韩式辣酱牛肉披萨营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩式辣酱牛肉披萨的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋1个
- 牛肉(肥瘦)50克
- 青豆5克
- 圣女果6粒
- 甜玉米粒5克
- 紫皮洋葱10克
- 青辣椒5克
- 水20毫升
- 干酵母1茶勺
- 马苏里拉奶酪50克
- 韩式蒜蓉辣酱4毫升
- 红酒2毫升
- 料酒2毫升
- 天山辣椒丝10克
- 橄榄油2毫升
韩式辣酱牛肉披萨的做法
准备好做披萨胚子的料——饺子粉。（饺子粉实际上就是中筋面粉，我是因为要吃掉家里过剩的饺子粉，所以用这个。一般的话，用中筋面粉就可以了）
碗中放入面粉、鸡蛋
放入1茶勺干酵母，加少量水
用筷子，顺时针搅拌面，同时，揉搓
将所有的干面粉都揉搓进面团，成光滑的圆面团。（懒人可以不必揉太光滑，揉成我图片这样就行了，经试验，这样做出来没什么影响，还省功夫）
用湿毛巾盖在碗上，放置在温暖的地方（比如暖气附近），发酵20-30分钟
待发酵成原面团2倍大，同时看见面团里有N多小气孔时就算发酵好了
面团取出，慢慢揉出部分气体
将面团均匀的分成6个高尔夫球大小的小面团。（此为一人一份披萨的用量，如果想做大披萨，可忽略此步骤）
用手将小面团按成中间薄，两边厚的形状
用叉子在披萨胚子上插小洞
烤盘垫锡纸，并涂少量抹橄榄油
将披萨胚子摆在烤盘上，准备入烤箱。（至此，也可直接撒上披萨料一并入烤箱，效果更佳。萌小厨因为要做很多披萨胚子储存起来，所以只将胚子入烤箱烘烤）
入烤箱烤8-10分钟
披萨胚子就做好了。（一次可多做一些，烤好后放冰箱冷冻，可保存1个月。吃时直接撒披萨料入烤箱烤即可）
准备好披萨料：洋葱丝、青椒丝、甜玉米粒、青豆粒、圣女果切片，牛肉片入开水汆出腥味沥干捞出
牛肉片中加红酒、料酒、韩式蒜蓉辣酱搅拌均匀，腌制5分钟。（不用再加盐，辣酱中已包含咸味）
披萨胚子上撒腌制好的牛肉片
撒青豆
撒马苏里拉奶酪。（可撒奶酪丝，也可将奶酪揪小片）
撒甜玉米粒
撒圣女果片
撒洋葱丝
撒青椒丝
撒天山辣椒丝
撒马苏里拉奶酪丝
烤盘垫锡纸，刷少量橄榄油；披萨入烤箱烘烤7-9分钟，即可
韩式辣酱牛肉披萨的烹饪技巧
天山辣椒丝是该披萨的精华调料，也是必备调料。这种辣椒丝肉质比较厚、颜色红、味道稍稍辣，很适合想吃辣又怕上火长痘痘的亲们。天山辣椒丝与韩式蒜蓉辣酱结合在一起的口味，相当棒，无法形容，亲们试试就知道了
披萨胚子和披萨料可以一起做，也可以分开做
做好的披萨胚子（不含料）可冷冻在冰箱中保存1个月
韩式辣酱牛肉披萨标签：韩式辣酱牛肉披萨的做法 韩式辣酱牛肉披萨的家常做法 韩式辣酱
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07