芹菜炒肉

“芹菜炒肉是一道富有营养而又色香味俱全的家常菜。”

芹菜炒肉食材明细

主要食材

• 芹菜杆200克
• 土豆200克
• 猪瘦肉150克

辅助食材

• 笋100克
• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 小葱1根
• 食用油10克
• 干辣椒10克
• 花椒2克
• 淀粉50克

芹菜炒肉的做法步骤

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  1

  准备食材：芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。
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  2

  所需食材：土豆200克、小葱1根、姜1块、蒜2瓣、干辣椒10克、花椒2克、淀粉50克。
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  3

  1.猪瘦肉切丝
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  4

  土豆去皮洗净切成条，放淀粉搅拌均匀。
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  5

  加淀粉、料酒、盐。
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  6

  姜蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪成段。
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  7

  拌匀、腌制15分钟。
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  8

  锅里倒油，油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出。
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  9

  芹菜杆切段。
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  10

  锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆条，加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花搅拌均匀。
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  11

  笋切丝。
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  12

  盛出装盘。
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  13

  蒜切片。
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  14

  姜切丝。
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  15

  热锅倒油、油温6成热时、下猪瘦肉、炒散。
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  16

  加姜、蒜、爆香。
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  17

  放笋丝、芹菜、酱油、炒2分钟。
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  18

  调入鸡精、炒匀即可。
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  19

  装盘即可

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