山药红枣猪蹄汤

“这是一道冬季滋补的养生汤，山药口感软糯微甜，具有补中益气的功效，配以红枣、猪蹄熬煮，滋味浓郁。”

山药红枣猪蹄汤食材明细

主要食材

• 猪蹄200克
• 鲫鱼1条
• 山药100克

辅助食材

• 红枣5颗
• 大葱1根
• 生姜1块
• 小葱1根
• 蒸鱼豉油2勺
• 枸杞5克

山药红枣猪蹄汤的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：猪蹄200克、山药100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、枸杞5克。
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  2

  鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀，然后在鲫鱼身上抹上料酒和盐。 。
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  3

  猪蹄洗净。
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  4

  姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡后捞出放进鱼肚中，腌制15分钟。
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  5

  山药去皮，切块。
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  6

  锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟即可，蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。
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  7

  红枣去核，切片。
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  8

  最后把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，然后锅中再次加入适量油，烧至油温7成热，淋在鱼身上即可。
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  9

  姜切片。
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  10

  小葱切葱花。
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  11

  锅中烧热水，倒入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
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  12

  砂锅中倒入猪蹄、姜，加适量清水没过食材，大火烧开，转小火煲30分钟。
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  13

  然后加入枸杞、红枣、山药， 煲10分钟。
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  14

  接着加入盐调味。
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  15

  最后撒上葱花即可。

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