西芹腰果炒虾仁

“西芹腰果炒虾仁富含丰富蛋白质和营养元素。”

西芹腰果炒虾仁食材明细

主要食材

• 虾仁100克
• 腰果100克
• 西芹200克

辅助食材

• 生姜1块
• 鸡蛋液半个

西芹腰果炒虾仁的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：虾仁100克、腰果100克、西芹200克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、姜1块、水淀粉1汤匙、麻油1茶匙、鸡蛋液半个。
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  2

  姜切末。
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  3

  西芹改刀切成小段。
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  4

  虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液。
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  5

  抓匀腌制10分钟。
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  6

  西芹放入开水焯熟捞出。
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  7

  净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。
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  8

  将腌好的虾仁滑熟。
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  9

  捞出放冷水里。
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  10

  热锅入油。
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  11

  小火将腰果慢慢炸成金黄色。
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  12

  锅中下姜末爆香。
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  13

  下西芹、腰果、虾仁、炒匀。
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  14

  加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
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  15

  勾薄芡。
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  16

  料酒。
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  17

  淋少量麻油翻炒均匀。
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  装盘，出锅即可。

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