老鸭粉丝汤
“老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。”
老鸭粉丝汤食材明细
老鸭粉丝汤的做法步骤
-
步骤step
1
准备食材：老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个、盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。
-
步骤step
2
鸭肉洗净备用。
-
步骤step
3
姜切片。
-
步骤step
4
油豆腐对半切开。
-
步骤step
5
鸭血切块。
-
步骤step
6
红薯粉丝温水泡5分钟。
-
步骤step
7
香菜切段。
-
步骤step
8
1根小葱切葱花。
-
步骤step
9
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用
-
步骤step
10
取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁。
-
步骤step
11
锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟，放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片，放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07